高级手工精酿啤酒

手工精酿啤酒和我们常喝的大规模生产的啤酒（工业啤酒）有什么区别？

手工精酿啤酒是自然酿造啤酒，工业啤酒是人工配制啤酒。

什么是手工精酿啤酒？

手工精酿啤酒指的是由小型、区域性或微型酿酒厂用手工酿制的高质量纯麦芽或接近纯麦芽啤酒。

多数微型酒厂工人数从几个人到三百人，很多的酿造工序都有人工完成，如筛选麦芽，投放啤酒花，过滤，装瓶，装箱等。

世界上最小的酿酒厂在美国的科罗拉多地区，只有酿酒师一个人。

高级手工啤酒专注于创造不同啤酒风味以适应各种口味人士的需要，而不是仅用一种啤酒去满足大众市场，我们也可简称这种啤酒为：工业啤酒。喝手工啤酒的乐趣在可以象品红酒一样，你可以品赏不同品种啤酒所特有的香气、风味、色泽和质地。

    所有的高级手工啤酒都严格遵守德国“纯酿法”，只在啤酒中添加基本原料：发芽大麦、啤酒花、酵母和水。某些特定的品种如小麦啤酒和黑啤会加入特定的谷类。高级手工啤酒不会像大众市场上的淡啤那样，加入稻子和玉米等谷类作物或工业添加剂，防腐剂等化学物质，因为这些原料会冲淡啤酒原有的滋味和损害人体健康。

    整个酿酒过程都在酿酒大师的监督下进行，他们精心挑选原料，让啤酒风味完全展现。酿造者们专注于最大限度发挥每种原料的可能性，让啤酒花散发柑橘芬芳或花香，用大麦麦芽唤起味蕾如品尝巧克力、咖啡或蜂蜜般的体验。除了风味和香味，酿酒者还会注意色泽，口感以及啤酒倒入杯中时泛起的泡沫量。

    美国精酿啤酒合作伙伴热切盼望与上海及中国其它地区的啤酒厂合作，为您展现一个精酿啤酒世界。